Det er ikke for ofte jeg spiser det, men hver gang jeg gjør det blir jeg jublende glad! Det er så enkelt – og det er så godt!

Sildefileetene er ferdig renset, og kjøper jeg de i Sverige er de spiseklare, så trenger ikke å vanne dem ut heller. Potetene koker seg selv, må bare legge dem i en kjele med litt vann. Rå løk skjæres i ringer, rødbetskivene bruker jeg syltet på glass, og en dæsj rømme.

Og det er sunt. En kilde til omega3 står det på sildepakka, og grønnsakene inneholder ulike gode saker som jern og vitaminer.

Det hele toppes med vann, for det er en kjensgjerning – det er mat en blir tørst av. Først et par glass under måltidet, og senere bøttevis utover kvelden.

At våre forfedre her oppe i nord overlevde på sild og poteter er bra å vite, selv om jeg ikke er direkte misunnelig på dem. Det er greit med variasjon, og tilbehøret er med og gjør hele opplevelsen. Vil allikevel ta en vann-skål for silden og potetene, og håper andre lar seg friste, om dette er ukjent mat. Det er verdt forsøket!